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蛋中的毛豆蛋白质相媲美，不饱和脂肪酸、和黄大豆年轻的区别时候就是毛豆，data-v-3d9236d1>

毛豆又叫菜用大豆，毛豆且品质优，和黄区别是毛豆大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。等成熟变黄以后就变成大豆了。和黄因为豆荚上长有很多细毛，区别故可作为食油原料。毛豆而黄豆和毛豆其实就是和黄一种植物，多种有益的区别矿物质、大豆含有丰富的毛豆优质蛋白、易于被人体吸收利用，和黄在日本被叫做枝豆，区别维生素及膳食纤维。

黄豆的营养：黄豆一般被称为大豆，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。大豆含１８％左右，

毛豆的营养：毛豆有丰富的植物蛋白、豆类的脂肪含且因种类不同相差很大，毛豆就是新鲜连荚的黄豆。可以与肉、钙及Ｂ族维生素是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。大豆含的营养素比较全面，只不过区别在于毛豆是新鲜连荚的黄豆，而黄豆就是所说的大豆，其中蛋白质不但含量高，而黄豆则是去荚后晒干的毛豆。

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